Kaz Dağları’nın Kuzey ve Batı kesimlerindeki doğal bitki örtüsü ile beslenen ineklerden elde edilen sütlerden üretiliyor ve sadece doğal maya ile mayalanıp 9 ay olgunlaştırılıyor. Damaklarda lezzet dolu bir tat bırakan Tahsildaroğlu Klasik İnek Beyaz Peyniri sofraların vazgeçilmezidir.