Son birkaç yıldır siyah çay ve yeşil çaydan sonra en çok tercih edilen çay türü papatya çayıdır. Papatya hafif ve hoş kokulu olup içerisinde acı madde, glikozitler ile tanen bulunmaktadır. Yaz aylarında toplanarak kuru, havadar ve gölge bir yerde kurutulur.Sinirleri ve stresi yatıştırarak vücuda rahatlık verir ve ağrıları dindirici özelliği bulunmaktadır.