Beluga Mercimeği: Geçmişi M.Ö. 6000 yıllarına dayanan siyah mercimeğin anavatanı Anadolu’dur. Endemik bir tür olan siyah mercimek yerli tohumdan zirai ilaçsız, kimyasal gübresiz olarak yetiştirilmiş. Yüksek protein oranı ve diyet lifin yanında siyah mercimeğin içerdiği "antosiyanin” adlı antioksidan maddesi önemlidir.