Mavi haşhaş, gelincik ailesinin bir üyesi olan bir bitkinin tohumlarıdır. Bitki genellikle Türkiye, Afganistan ve Hindistan'da yetişir. Mavi haşhaş, yemeklerde ve tatlılarda kullanılan bir baharat olarak bilinir. Özellikle hamur işlerinde, makarnalarda ve çorbalarda sıklıkla kullanılır.